Cinco siglos de historia
La historia de la caña de azúcar en Guatemala se remonta al siglo XVI, cuando Cristóbal Colón trajo las primeras plantas al nuevo continente. Originaria del sureste de Asia, la caña de azúcar ya era mencionada en registros indios del año 1000 a.C. Sin embargo, no fue hasta que se descubrieron métodos para transformar su jugo en cristales granulados que el azúcar comenzó a ganar importancia.
En Guatemala, la caña de azúcar se cultivó artesanalmente desde el siglo XVI, y para 1587 ya había varios trapiches en el valle de Guatemala. Ese mismo año, el ayuntamiento de Santiago estableció las ordenanzas del gremio de los hacedores de azúcar, consolidando la producción en la región. El primer ingenio fue documentado en 1591, marcando el inicio de una industria que evolucionaría significativamente con el tiempo.
El 19 de diciembre de 1937 se fundó el “Consorcio Azucarero”, en un momento en que las exportaciones representaban solo el 13% de la producción. Luego, el 17 de septiembre de 1957, nació la Asociación de Azucareros de Guatemala -Asazgua-, la cual se convirtió en el pilar fundamental para el desarrollo y crecimiento de la Agroindustria de la Caña de Azúcar en el país.
de historia
Guatemala ha pasado de los modestos trapiches a modernas fábricas con tecnología de punta. En más de seis décadas, el sector se ha posicionado a nivel mundial por su calidad, eficiencia e innovación, siendo el sexto exportador de azúcar a nivel global, el tercero en Latinoamérica y el tercero con mayor productividad en el mundo. Además, la industria genera 52,000 empleos directos y 276,000 indirectos, siendo el quinto producto más exportado del país, con divisas que superan los ochocientos millones de dólares anuales.
Este éxito global ha sido el resultado de un largo camino de visión y transformación. Hoy, la Agroindustria de la Caña de Azúcar no solo endulza la vida de millones de personas en el mundo, sino que también impulsa el desarrollo en Guatemala, promoviendo condiciones de empleo digno y bienestar social para todos.